पोहा रेसिपी: आसान और स्वादिष्ट पोहा बनाने की विधि

Introduction

पोहा एक प्रमुख भारतीय नाश्ता है जिसे अक्सर छोटे-छोटे शहरों और गांवों में खाया जाता है। यह रेसिपी बहुत ही सरल है और आपको स्वादिष्ट नाश्ता देने के लिए बहुत कम समय लगेगा। अगर आप एक नया खाना तलाश रहे हैं, तो इस लेख में हम पोहा बनाने की सरल रेसिपी के बारे में चर्चा करेंगे।

पोहा रेसिपी की सामग्री

• 2 कप पोहा (प्री-वॉश किया हुआ)
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1/2 टेस्पून राई (मसाले की दुकानों में आसानी से उपलब्ध होता है)
• 1/2 टेस्पून हल्दी पाउडर
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 आलू (उबला हुआ और कटा हुआ)
• 1/2 टेस्पून नमक
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस
• करी पत्ते (सजाने के लिए)

पोहा बनाने की विधि

चरण 1: पोहा धोएं

सबसे पहले, पोहा को धोकर नमक के साथ 10 मिनट के लिए भिगो दें। ध्यान दें कि पोहा को अधिक समय तक नहीं भिगोना है, वरना यह बहुत ही मुलायम हो जाएगा और टूट जाएगा। इसके बाद, पोहा को छानकर छोड़ दें ताकि पानी निकल जाए।

चरण 2: कड़ाही में तेल गर्म करें

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, उसमें राई डालें और उसे तड़का दें जब तक यह क्रिस्पी न हो जाए।

चरण 3: सब्जियों को सांजों

अब उबले हुए आलू डालें और उसे सुनहरा होने तक तलें। फिर उसमें कटी हुई प्याज डालें और उसे हल्का भूरा होने तक सांजें। इसके बाद, हरी मिर्च और करी पत्ते डालें और उन्हें एक-दूसरे से अलग न होने तक सांजें।

चरण 4: मसालों का इस्तेमाल करें

अब कड़ाही में हल्दी पाउडर और नमक डालें और उन्हें मिलाएं। इसके बाद, पोहा डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से लगे। यहां आप अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं। नींबू का रस देने से पोहा का स्वाद बढ़ जाता है।

चरण 5: पोहा पकाएं

अब धीरे-धीरे आंच को कम करें और पोहा को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। ध्यान दें कि पोहा बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे ज्यादा समय तक पकाने से बचें।

चरण 6: पोहा को परोसें

पोहा तैयार होने के बाद, इसे गर्मा-गर्म परोसें। आप इसे अचार, धनिया पत्ती, नारियल की चटनी और दही के साथ सर्व कर सकते हैं।

सुझाव और वैरिएशंस

• अगर आप पोहा को और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें ठंडा नारियल और ताजा पुदीना भी मिला सकते हैं।
• अगर आपको मसालेदार भोजन पसंद है, तो आप अपनी पोहा में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अदरक-लहसुन का पेस्ट भी मिला सकते हैं।
• पोहा में थोड़ी सी सूखी नारियल और भूने हुए मूंगफली का उपयोग करने से उसका स्वाद और भी मजेदार हो जाता है।

निष्कर्ष

पोहा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ-साथ तैयार करने में भी आसान है। इसकी सामग्री सामान्यतः घर में ही उपलब्ध होती है और इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। पोहा के अलावा आप अपने पसंद के सब्जियों और मसालों का उपयोग करके इसे अपने स्वाद के अनुसार तैयार कर सकते हैं। तो अब जब आप एक सरल, टेस्टी और पौष्टिक नाश्ता खाने की इच्छा रखें, तो आप पोहा रेसिपी को अपने विकल्पों में शामिल करें और इसे घर पर आसानी से बनाएं।